С виду салат лёгкий и фруктовый, но на самом деле он умеет удивлять: сочетание сладкого манго и острого чили пробуждает вкусовые рецепторы. Этот салат легко готовится из привычных овощей и добавит ярких красок даже в серый будний день.

Ингредиенты:

• манго — 1 шт.;
• помидоры (лучше черри) — 150 г;
• болгарский перец — 150 г;
• чеснок — 2 дольки;
• перец чили — 1/2 шт.;
• кинза — 1/4 пучка;
• лайм — 1/2 шт.;
• лук красный — 1/2 шт.;
• арахис жареный — 40 г;
• соль — по вкусу;
• сахар — щепотка.

Приготовление

Манго очистите и нарежьте тонкой соломкой или натрите на терке для корейской моркови. Лук нашинкуйте, слегка помните с солью, чтобы появился сок. Перец нарежьте полосками, помидоры — дольками или пополам.

В ступке растолчите чеснок с чили и добавьте сок лайма — получится ароматная острая заправка. Соедините овощи и манго, полейте заправкой, добавьте соль и сахар по вкусу. Мелко порубите кинзу и посыпьте сверху, дайте салату постоять 30 минут для пропитки, а перед подачей украсьте арахисом. Ярко, вкусно и необычно!